La
tradizione culinaria palermitana in particolare, e siciliana più in
generale, oltre ad essere conosciuta ovunque, ha origini molto
antiche. Ancora oggi questa tradizione è più che mai viva in chi ne
fa la propria passione trasferendola poi nella propria attività di
ristorazione. È proprio quello che si può trovare presso Guido
Pizza e cucina del territorio, ristorante a Palermo a due passi da Piazza Politeama. Qui è
di casa il rispetto della tradizione dei piatti tipici siciliani che
vengono sapientemente arricchiti con un tocco di novità nelle
rielaborazioni che lo chef Guido realizza con cura e passione.
Seppur
di recente nascita, il ristorante pizzeria è già diventato un must
delle serate palermitane. L'attività di ristorazione ha catalizzato l’attenzione dei tanti
cultori del buon cibo del territorio, proponendo un’ampia
serie di variazioni sul tema. Il tutto è rigorosamente made in
Sicily.
La
qualità e la freschezza dei prodotti e degli ingredienti locali
contraddistinguono l’ampia scelta di ricette che è possibile
gustare presso il ristorante a Palermo Guido Pizza e
cucina del Territorio. Il ricco menu, infatti, è sempre una novità
perché segue l’avvicendarsi delle stagioni abbracciando la varietà
di materie prime offerte dal territorio locale. Dal pescato, alle
verdure fresche, alle carni, tutto contribuisce a rendere Guido pizza
e cucina del territorio un posto dove poter sperimentare nuovi sapori
e nuove combinazioni, perfettamente mixati dall’esperienza dello
chef Guido e dei suoi collaboratori. Rispetto della tradizione
all’interno di Guido Pizza e Cucina del territorio vuol dire anche
accompagnare le ottime ricette proposte degustando uno dei pregiati
vini siciliani di cui la cantina del ristorante è fornita. Anche
l’ampia selezione di piatti a base di pizza incontra il gusto di
molti. Sia le pizze classiche, sia le pizze rielaborate sono
caratterizzate da un impasto leggero ottenuto grazie all’utilizzo
di lievito madre e ad una lunga lievitazione di 48 ore. Si può
scegliere tra tantissime varietà di pizza magari accompagnate da una
buona birra artigianale.
Scopri
la nuova Bakery
Un
posto nuovo nella realtà urbana è la Guido Bakery & Cafè,
altro locale che Guido ha aperto di recente a
pochissima distanza dal ristorante a Palermo. La Bakery
si propone nel contesto cittadino in maniera innovativa
reinterpretando in chiave diversa una consolidata tradizione italiana
come quella del caffè, introducendo così la caffetteria da asporto.
Il servizio che la Bakery propone accompagna il cliente lungo l’arco
di tutta la giornata, dalla prima colazione fino all’ora di pranzo,
dall’ora del tea fino a sera, per gustare un ottimo dessert nel
dopocena. A questo si unisce la comodità del caffè e delle bevande
da asporto, in stile e in linea con le caffetterie di origine
anglosassone. Anche le creazioni realizzate dallo staff di
pasticcieri all’interno di Guido Bakery & Cafè spaziano da
quelle tipiche della gastronomia siciliana abbracciando anche quelle
della tradizione pasticciera d’oltralpe e di quelle americana ed
inglese. Inutile dire che ogni piatto è rigorosamente handmade.
